Materjaliteaduse arenedes on köögis üha rohkem potte. Materjalide järgi saab neid jagada raudpottideks, alumiiniumpottideks, roostevabast terasest pottideks, titaanpottideks jne. Kummal on nii paljudest metallpottidest tugevam terviklik jõudlus ja sobib paremini igapäevaelus kasutamiseks?
Poti kaal
Üldiselt on alumiiniumist ja titaanist pottide kaal palju kergem kui rauast ja roostevabast terasest pottidel. Sama mahu all on alumiiniumpotid kergemad kui titaanist potid. Kuna titaani tihedus on 4.{1}}.516 grammi kuupsentimeetri kohta (20 kraadi C), mis on kõrgem kui alumiiniumil ja madalam kui raua, vase ja nikli tihedus. Väiksema jõuga naistel on alumiiniumpannid ja titaanpannid lihtsamini hallatavad, isegi kui panni kätte võtate ja segades praadite.
Poti korrosioonikindlus
Nagu me kõik teame, on tavalised raudpotid väga kergesti roostetavad ja korrodeeruvad. Roostetamise vältimiseks panevad mõned tootjad raudpotile kattekihi. Titaanpotid, alumiiniumpotid ja roostevabast terasest potid võivad kõik reageerida õhus oleva hapnikuga, moodustades poti pinnale tiheda oksiidkile, et vältida potis oleva vedeliku poti pinda õõnestamist. Lisaks on titaanil suurepärane korrosioonikindlus ning isegi väga söövitavad vedelikud ja gaasid, nagu merevesi, aqua regia ja kloorigaas, on raskesti korrodeeruvad, mida on raske teha alumiiniumi, raua või roostevaba terase puhul.
Poti kuumakindlus
Kuumakindlus tähendab, et metall suudab kõrgel temperatuuril säilitada oma suurepärased füüsikalised ja mehaanilised omadused. Sel hetkel on titaanist pottide ja roostevabast terasest pottide jõudlus parem. Näiteks kuigi raua sulamistemperatuur on 1538 kraadi, on pärast kuumutamist väga lihtne läbida äge oksüdatsioonireaktsioon hapnikuga, et moodustada raudoksiide. Alumiinium on aktiivne metall, millel on teatud kuumuskindlus, kuid alumiiniumi sulamistemperatuur on vaid 660 kraadi C, mida on kerge kõrgel temperatuuril pehmendada. Titaani sulamistemperatuur on 1668 ± 4 kraadi ja selle keemilised omadused on stabiilsed 500 kraadi piires; 304 ja muud kvaliteetsed roostevabad terased sisaldavad metalle nagu nikkel ja kroom, mis taluvad kõrgeid 800 kraadiseid temperatuure.
Poti soojusjuhtivus
Köögiviljade ja riisi keetmiseks kasutatavate pottide puhul on loomulikult väga oluline näitaja ka soojusjuhtivus. Alumiiniumi soojusjuhtivus on 237 W/mK, raua 80 W/mK, titaani 14,63 W/mK ja roostevaba terase soojusjuhtivus 17W/mK, kus suuremad numbrid näitavad paremat soojusjuhtivust. Kuigi titaanmetalli soojusjuhtivus on madalam kui alumiiniumil ja raual, saab titaani suurepärase korrosioonikindluse tõttu poti seina paksust oluliselt vähendada ning pinna ja auru vaheline soojusvahetus on tilkhaaval kondenseerumine, mis vähendab soojustakistust. Katlakivi eemaldamine ei vähenda ka soojustakistust, nii et titaani soojusjuhtivus paraneb oluliselt.
Poti tervis ja ohutus
Kuigi köögipotid taluvad teatud määral korrosiooni ja kõrget temperatuuri, sadestub metall aja jooksul paratamatult välja. Samuti on pikka aega kasutatud alumiiniumpottides alumiiniumi sadestumise oht. Alumiinium võib kahjustada inimese ajurakke, seega on see ohtlikum. Roostevaba teras sisaldab raskemetalli elemente nagu nikkel ja kroom. Kui esineb metallisademeid, võib see põhjustada kroonilist mürgistust.
Raudpotid on enamasti valmistatud malmist, mille eeliseks on peaaegu olematud inimorganismile kahjulikud ja vastupidavad raskemetallielemendid. Pikaajalisel kasutamisel raud sadestub, kuid see on inimorganismile vähem kahjulik. Titaan on teadusringkondade poolt tunnustatud tervislik "bioloogiline metall". See on mittetoksiline ja sobib hästi inimese kudede ja verega. Seetõttu võib öelda, et titaanist valmistatud potid on terved ja kahjutud.
Kokkuvõtteks võib öelda, et iga metallmaterjali pottidel on oma eelised. Kuid koos inimeste terviseteadlikkuse ärkamisega ületab poti tervis ja ohutus järk-järgult kuumakindluse, soojusjuhtivuse ja korrosioonikindluse, saades pottide ostmisel esimeseks teguriks. Lisaks on titaani üldine jõudlus suurepärane, nii et titaanist potid on paljude inimeste jaoks ideaalne valik.
Võtke ühendust
Kui soovite saada rohkem teavet ja uudiseid titaani ja teiste mentaalide kohta, klõpsake siin:http://www.toptitech.com
Või võite saata meile e-kirja, kui teil on küsimusi:zhangjixia@bjygti.com
